Zelf Limoncello maken in 5 stappen

Limoncello is een heerlijke, verfrissende Italiaanse likeur die niet alleen perfect is voor warme zomerdagen. Echte liefhebbers genieten er het hele jaar van. Je kan het gemakkelijk zelf maken, en in deze handleiding leggen we stap voor stap uit hoe je zelf limoncello kan maken in 5 stappen

Benodigdheden voor het zelf maken van Limoncello

Voordat je aan de slag gaat, zorg ervoor dat je de volgende benodigdheden hebt:

• Biologische citroenen
• Wodka van goede kwaliteit
• Suiker
• Water
• Een glazen pot of fles met deksel
• Een fijne rasp en een zeef

Citroenen wassen en schillen

1. Was de citroenen grondig om eventuele pesticiden te verwijderen.
2. Gebruik een fijne rasp om de schil van de citroenen te raspen, bovendien zorg ervoor dat je alleen het gele gedeelte raspt, omdat het witte gedeelte bitter kan zijn.

Citroenrasp laten trekken

1. Plaats de citroenrasp in een glazen pot of fles.
2. Giet de wodka over de citroenrasp totdat deze volledig bedekt is.
3. Sluit de pot of fles goed af en laat deze op een koele, donkere plaats staan, daarna laat je de citroenrasp minimaal een week trekken, maar langer mag ook voor een intensere smaak.

Suikersiroop maken

1. Meng gelijke delen water en suiker in een pan.
2. Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf roeren totdat de suiker volledig is opgelost. Laat het niet koken.
3. Laat de suikersiroop afkoelen.

Limoncello afmaken

1. Zeef de citroenrasp uit de wodka en gooi de rasp weg.
2. Meng de citroenwodka met de suikersiroop, hier is de verhouding is meestal 2 delen wodka tot 1 deel suikersiroop, maar je kunt naar smaak aanpassen.
3. Giet de zelfgemaakte Limoncello in schone flessen of potten en sluit ze goed af.

Rijpen en serveren

1. Laat de Limoncello minstens een week rijpen in de vriezer voordat je hem serveert.
2. Serveer ijskoud in gekoelde glaasjes als aperitief of als digestief na een maaltijd.

Zelfgemaakte Limoncello is een heerlijk en verfrissend drankje dat perfect is voor allerlei gelegenheden. Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld kun je jouw eigen heerlijke Limoncello zelf maken. Probeer het zelf en geniet van dit stukje Italië in een glas ! Wie nog meer recepten voor Italiaanse lekkernijen wil terug vinden kan altijd hier terecht.