Pasta met Ricotta en Spinazie, overheerlijk Italiaans gerecht

Pasta met ricotta en spinazie is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat bekend staat om zijn romige textuur en gezonde ingrediënten. De zachte smaak van ricotta mengt perfect met de lichte bitterheid van spinazie, wat resulteert in een gebalanceerd en voedzaam gerecht. Het is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook geschikt voor een gezellig diner met vrienden of familie. Hieronder één van onze favoriete recepten voor deze smaakbom

Ingrediënten voor Pasta met Ricotta en Spinazie

• 400 gram pasta (bijv. penne of fusilli)
• 250 gram verse spinazie
• 250 gram ricotta
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Een snufje nootmuskaat

Bereidingswijze voor Pasta met Ricotta en Spinazie

1. Kook de pasta: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met wat zout. Giet af en bewaar een kopje kookwater.
2. Spinazie bereiden: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze een minuut tot hij geurig is. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
3. Ricotta saus: Voeg de ricotta toe aan de pan met spinazie en meng goed. Voeg een beetje van het bewaarde kookwater toe om de saus romiger te maken.
4. Meng de pasta: Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig meer kookwater toe om de gewenste consistentie te bereiken.
5. Serveren: Serveer de pasta met geraspte Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!