Josephine’s Cucina : Kip Bruschetta Pasta

Josephine uit Den Haag laat uw smaakpapillen tintelen in “Josephine’s Cucina” waar ze de heerlijkste Italiaanse gerechtjes op ons los laat.
Haar passie voor Italië en haar veelgevraagde receptjes kan je hier terug vinden..
Je kan haar creatie’s ook volgen op Instagram : @josephinevvh

KIP BRUSCHETTA PASTA

Kook de pasta (hoeveelheid naar wens) in ruim water met wat zout. Hak knoflook naar wens ( ik had ongeveer zes teentjes) .

Kruid 2 kipfilets met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en paprikapoeder en snijd in blokjes. Bak de kip in olijfolie en zodra gaar even apart houden. Zodra pasta al dente is giet je deze af en spoel je even af met koud water.

Snijd tomaatjes ( hoeveelheid naar wens) in kleine blokjes en doe deze bij de pasta. Voeg hier ook de gehakte knoflook bij. Breng op smaak met peper en zout. Doe wat olijfolie in de pan waar je de kip in hebt gebakken en voeg 1 gehakt teentje knoflook toe.

Hierna gaat de pasta met bruschetta erbij. Roer even om en voeg een flinke scheut tomatenpulp( blik) of pasata toe. Doe nu ook de kip erbij en maak af met verse basilicum. Kies nu of je dit warm of juist koud eet. Leftovers zijn heerlijk als lunch de next day.