Reizen & Genieten in Italië

Wat is nu het verschil tussen een cappuccino en een latte macchiato ?

Het verschil is eigenlijk heel eenvoudig. Zowel een cappuccino en latte macchiato hebben als basis espresso en geklopte warme melk. Het verschil zit hem enkel in de verhoudingen en volgorde van bereiding..

Die heerlijke cappuccino bestaat uit espresso (1/3), melkschuim (1/3) en warme melk (1/3). Drie ingrediënten, 3 identieke verhoudingen maken het geheel..

De melk wordt eerst op de verse espresso gegoten, daarna het schuim..Uiteraard dient de melk te mengen met de espresso en daarna mixt de schuim met dit mengsel..

 

Een latte macchiato (letterlijk vertaald “gevlekte melk”) heeft in verhouding met een cappuccino  méér melk.

De vers gezette espresso laat men langzaam door de melk(schuim) gieten waardoor die blijft drijven op de warme melk. Zo krijg je de scheiding tussen warme melk onderaan, espresso boven en een beetje melkschuim als uiltieme afwerking..

Volg ook onze Vacanza.be Facebook en Instagram pagina :